『日本最古の茶商がつくった まっ茶テリーヌ』
■点(た)てて愉しむ上質な宇治抹茶をあえて原材料に使った本格抹茶テリーヌ「おいしいお茶を、多くの人に味わっていただきたい。」
元禄3年（1690年）、江戸・日本橋で山本山を創業した初代・山本嘉兵衛が抱いた想いを、新しい形で表現した高級スイーツ『まっ茶テリーヌ』。主役は濃厚な旨みと程よい苦味が特長の宇治抹茶です。碾(てん)茶（※抹茶の原料）を石臼で丁寧に挽いて作られた抹茶だけを使用し、抹茶の豊かな旨みとほのかな苦味が十分に感じられるよう、フランスの最高級クーベルチュールチョコレートと搾りたての新鮮な生クリームを合わせて作りました。さらに、その濃厚な味わいを際立たせるために、国産ゆずミンチと国産生レモン果汁をアクセントに使用しています。
■こだわりの原材料 / グルテンフリー小麦粉は一切使わず、高級トリフガナッシュの製法で、一つひとつ丁寧に手作りしております。
一、山本山 厳選抹茶
二、フランス ヴァローナ社 クーベルチュールチョコレート
三、生クリーム
四、グラニュー糖
五、国産ゆずミンツ
六、国産レモン果汁
七、金粉
■まっ茶テリーヌの楽しみ方
一、冷凍の状態
ひんやり凝縮された濃密な食感。すっと広がる抹茶チョコレートの上品な甘さを楽しみたい方へ。
二、常温の状態
舌触り滑らかで濃厚な食感。しっとりと広がる抹茶チョコレートのまろやかな甘さを楽しみたい方へ。
冷凍では濃厚抹茶チョコレートアイスのような食感を楽しめ、半解凍では濃厚な抹茶の濃く程よいほろ苦さとまろやかなジェラートアイスのような食感を味わえます。解凍後一時間程度しましたら、ふわふわのマシュマロのような濃厚な生クリームと抹茶の渋みが融合されたまろやかな味わいを楽しめます。
＊本製品の製造工場では、小麦、卵、ナッツ類、乳成分を含む製品を製造しています。