山本山 ONLINE SHOP
いらっしゃいませゲスト様
日本全国で伝統の味と香りをお楽しみ頂けるよう営業展開しています。お客様の笑顔を販売スタッフの心のこもった笑顔でお迎えいたします。
連綿と、江戸から現代の味へ。江戸の文化と味を未来につなぐ。それが私たちの想いです
そのまま飲んで食べて楽しめる上質なお茶と海苔を、あえて原料にして作った山本山のお茶と海苔のスイーツ
まっ茶テリーヌ
濃厚な旨みと程よい苦味が特長の宇治抹茶が主役のテリーヌ。石臼で丁寧に挽いて作られた抹茶だけを使用。濃厚な味わいを際立たせるために、国産ゆずミンチと国産生レモン果汁を入れることで、後味さっぱりとお楽しみいただけます。
ほうじ茶テリーヌ
香ばしいほうじ茶を感じるテリーヌ。厳選した茶葉をじっくり焙煎したほうじを、フランス産クーベルチュールチョコレートと合わせました。アクセントに入れたラム酒が、その甘さと香ばしさに深みを与えています。下の層には粗く砕いた国産和栗を入れることで、食べ進めるうちに幾度も味変をお楽しみいただけます。
のりテリーヌ
山本山の高級焼海苔「あさくさ」を使った新感覚テリーヌ。粉末状にした焼海苔をフランス産クーベルチュールチョコレートに練り込みました。日本酒をアクセントに加えることで、磯の香りを抑えて上質な海苔が持つ旨みとチョコレートの甘みをバランスよく感じられます。
1
税込 5,400円
2
税込 8,640円
3
税込 7,560円
スイーツ一覧
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40
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商品詳細
『日本最古の茶商がつくった まっ茶テリーヌ』■点(た)てて愉しむ上質な宇治抹茶をあえて原材料に使った本格抹茶テリーヌ「おいしいお茶を、多くの人に味わっていただきたい。」元禄3年（1690年）、江戸・日本橋で山本山を創業した初代・山本嘉兵衛が抱いた想いを、新しい形で表現した高級スイーツ『まっ茶テリーヌ』。主役は濃厚な旨みと程よい苦味が特長の宇治抹茶です。碾(てん)茶（※抹茶の原料）を石臼で丁寧に挽いて作られた抹茶だけを使用し、抹茶の豊かな旨みとほのかな苦味が十分に感じられるよう、フランスの最高級クーベルチュールチョコレートと搾りたての新鮮な生クリームを合わせて作りました。さらに、その濃厚な味わいを際立たせるために、国産ゆずミンチと国産生レモン果汁をアクセントに使用しています。■こだわりの原材料 / グルテンフリー小麦粉は一切使わず、高級トリフガナッシュの製法で、一つひとつ丁寧に手作りしております。一、山本山 厳選抹茶二、フランス ヴァローナ社 クーベルチュールチョコレート三、生クリーム四、グラニュー糖五、国産ゆずミンツ六、国産レモン果汁七、金粉■まっ茶テリーヌの楽しみ方一、冷凍の状態ひんやり凝縮された濃密な食感。すっと広がる抹茶チョコレートの上品な甘さを楽しみたい方へ。二、常温の状態舌触り滑らかで濃厚な食感。しっとりと広がる抹茶チョコレートのまろやかな甘さを楽しみたい方へ。冷凍では濃厚抹茶チョコレートアイスのような食感を楽しめ、半解凍では濃厚な抹茶の濃く程よいほろ苦さとまろやかなジェラートアイスのような食感を味わえます。解凍後一時間程度しましたら、ふわふわのマシュマロのような濃厚な生クリームと抹茶の渋みが融合されたまろやかな味わいを楽しめます。＊本製品の製造工場では、小麦、卵、ナッツ類、乳成分を含む製品を製造しています。
『磯の香りを抑えつつ海苔の旨みを感じる新感覚テリーヌ』海苔とチョコレート、意外な組み合わせは“旨み”でつながる 主役は山本山の焼海苔「あさくさ」。九州・有明海で採れた海苔の中でも特に色艶が良く、パリパリなのに口どけ滑らかな食感と口の中で広がる風味豊かな海苔である「あさくさ」を粉末状にし、クーベルチュールチョコレートに合わせて作りました。一見ミスマッチに見える海苔とチョコレート。しかし、日本酒をアクセントに加えることで、磯の香りを抑えて上質な海苔が持つ旨みとチョコレートの甘みをバランスよく感じられるように仕上げました。ホワイトチョコレートがベースの下層部分には、細かく刻んだオレンジの砂糖漬けをトッピングしています。それにより幾重にも重なる味の変化を楽しめるだけでなく、濃厚な味わいのテリーヌチョコレートを爽やかにお召し上がりいただくことができます。■グルテンフリー山本山焼海苔「あさくさ」を贅沢に使用しています。海苔の風味を損なわないよう小麦粉は一切使用せず高級トリフガナッシュ製法でパティシエが1つ1つ丁寧に手作りしています。■海苔の風味を活かした味わい海苔の風味を残しつつ磯の香りを抑えるために原料のチョコレートはフランスヴァローナ社のクーベルチュールチョコレートを使用し日本酒をエッセンスしています。海苔本来の食感・風味を味わいつつ更にさっぱりフルーティなオレンジミンチのアクセントを加えることで幾度も味の変化をお愉しみいただけます。■のりテリーヌの楽しみ方一、冷凍の状態濃厚な甘みが抑えられて、上品なチョコレートアイスのような食感でお召し上がりいただけます。二、常温の状態口の中に入れた瞬間にとろけて広がる滑らかな食感でお楽しみいただけます。＊本製品の製造工場では、小麦、卵、ナッツ類、乳成分を含む製品を製造しています。＊本品はアルコール分を含んでいます。お子様やアルコールに弱い方、自動車などの運転時、妊娠・授乳期の方はご遠慮下さい。
『日本最古の茶商がつくるお茶スイーツ ほうじ茶テリーヌ』ほのかに甘くて、香ばしい。ほうじ茶がふんわり香る大人のスイーツ ■グルテンフリーで甘さもひかえめ、まるでほうじ茶を食べているような“やさしいテリーヌ”厳選した茶葉をじっくり焙煎して香ばしい味わいに仕上げたほうじ茶を原料に使い、熟練パティシエが手作りで作る高級お茶スイーツです。ほうじ茶の味わいを引き立てる国産和栗を使用。食感もお楽しみいただけるようあえて粗く砕きました。■こだわりの原材料 / グルテンフリー小麦粉は一切使わず、高級トリフガナッシュの製法で、一つひとつ丁寧に手作りしております。一、厳選した茶葉をじっくり焙煎して香ばしい味わいに仕上げたほうじ茶を使用二、フランス ヴァローナ社 クーベルチュールチョコレート三、生クリーム四、グラニュー糖五、国産栗 渋皮付き六、ラム酒七、金粉■ほうじ茶テリーヌの楽しみ方一、冷凍の状態ひんやり凝縮された濃密な食感。香り高いほうじ茶チョコレートの繊細な甘さを楽しみたい方へ。二、常温の状態舌触り滑らかで濃厚な食感。芳ばしさが広がるほうじ茶チョコレートのやわらかな甘さを楽しみたい方へ。＊本製品の製造工場では、小麦、卵、ナッツ類、乳成分を含む製品を製造しています。＊本品はアルコール分を含んでいます。お子様やアルコールに弱い方、自動車などの運転時、妊娠・授乳期の方はご遠慮下さい。
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